【步骤图】无奶油蛋挞（全蛋版）食谱大全和做法

蛋挞是我接触烘培的第一个作品，也是做的最好的一个。之前做蛋挞也都一直放淡奶油，直到有一次在下厨房看到一个甜品的菜谱“焦糖布丁”，觉得里面鸡蛋和牛奶的搭配挺好的，或许用这个配方来做蛋挞应该也好吃，于是第二天买了材料开始做，然后让家人朋友试吃，结果一致好评，下面的配方是经过多次修改，最终定下的，只为更好吃☺️

用料  

无奶油蛋挞（全蛋版）的做法  

1. 把以上材料准备好。

2. 鸡蛋打入盆中，放入白糖。鸡蛋和白糖搅拌均匀，记住鸡蛋不要打发。

3. 加入牛奶和炼乳，搅拌均匀。这时候可以先预热烤箱

4. 蛋挞液过筛

5. 这是过筛后的蛋挞液

6. 摆好蛋挞皮（我的烤箱比较小，每次只可以摆12个）

7. 加入蛋挞液，我喜欢加到九分满😂，放入烤箱中层，上下火200度20分钟

8. 成品出炉咯

9. 趁热来一个，嫩嫩的超好吃。😋

小贴士

糖和炼乳可以根据自己的喜好减少。（我是广东人，比较喜欢甜，平常做厨友的配方，我觉得按配方中的糖开放都比较淡，所以每次都会多放糖）