【步骤图】雪崩酸奶海盐抹茶芝士+巧克力芝士食谱大全和做法

去年ins上很火的奶盖蛋糕，终于我也被要求做给朋友吃了！其实很简单，一会儿就做完了，一次做俩口味，够满足～

用料  

雪崩酸奶海盐抹茶芝士+巧克力芝士的做法  

1. 准备所有需要的食材，奶油芝士提前放室温软化；

2. 首先制作酸奶戚风蛋糕底：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏备用，烤箱预热150度，

3. 将蛋黄、细砂糖A 、色拉油、原味酸奶搅拌至乳化，筛入低筋面粉，低速将面粉和蛋黄液搅拌到没有干粉；

4. 冰箱里取出蛋清，分三次加入细砂糖B，然后打发至湿性发泡，即拉起有小弯钩状态；

5. 将打发好的蛋白糊用硅胶刮刀剜1/3到蛋黄糊里用硅胶刮刀翻拌均匀；

6. 翻拌均匀后整体倒入剩余2/3蛋白糊中，继续用硅胶刮刀翻拌均匀，平均倒入两个六寸活底模具中，震模后放入预热好的烤箱中层150度烘烤50分钟；

7. 出炉后震一下模，立即倒扣，放凉后脱模，用小刀在蛋糕表面挖个5cm直径的洞，裁下的蛋糕胚放一边保留，两个戚风蛋糕用玻璃纸围好边备用；

8. 制作黑巧克力可可奶盖：黑巧克力币隔热水融化；

9. 将两份奶油芝士一起用刮刀搅拌顺滑，取出一半留给海盐奶绿奶盖，剩下的奶油芝士加入巧克力溶液，继续搅拌均匀，加入淡奶油B、牛奶B、炼乳B，速度3继续打成糊状，保持流动性，筛入可可粉，速度1搅拌均匀，倒出即可，可放冰箱冷藏；

10. 制作海盐奶绿奶盖：将奶油芝士加入海盐拌匀，加炼乳A 、牛奶A，继续搅拌均匀，加入淡奶油A速度3打成糊状，保持流动性；

11. 用勺子分别将黑巧克力可可奶盖和海盐奶绿奶盖舀入戚风的孔洞内；

12. 盖上戚风蛋糕挖下来的盖子部分，随后将剩下的奶盖糊分别全部覆盖蛋糕上；

13. 吃前在黑巧克力奶盖上撒上可可粉，海盐奶绿奶盖上撒抹茶粉；

14. 揭去玻璃纸奶盖自然顺着奶糕体流下来；

15. 切件即可食用。

16. 两个口味哒，独食会胖哦～