免烤迷你芝士蛋糕做法 食材 步骤

方便易做。
这个食谱的量可以做12个迷你蛋糕。

用料  

免烤迷你芝士蛋糕的做法  

1. 我用的材料如图，吉利丁粉是Knox 的，用量为1小包。这种块状的cream cheese, 一次正好用一块250克，用盒装的也可以。

2. 消化饼干用搅拌机打碎或者用擀面杖压碎都可以，黄油微波炉加热45秒，或者隔水融化后，和饼干末混合拌匀，使饼干末呈湿沙子状。

3. 按照吉利丁粉使用说明：粉倒入容器，加入1/4杯凉水搅拌一下，然后加入1/4热水，搅拌至液体呈透明状态。

4. 奶油奶酪切小块，边隔水加热边搅拌，至糊状，离开热水。慢慢分次加入吉利丁液，搅拌成均匀糊状。

5. 加入糖粉拌匀。

6. 倒入鲜奶油继续搅拌，至蛋糕糊呈这样可以连续流下的状态。

7. 马芬纸杯放到马芬烤盘里。

8. 每个纸杯放入一大匙饼干碎。

9. 压实。我用玻璃杯压，很方便。

10. 也可以用勺子等适合的工具，压平压实就行。

11. 蛋糕糊分装到纸杯里。放入冰箱冷藏4小时即可。

12. 可以在放入冰箱1小时后，在蛋糕上放水果装饰。