【步骤图】柠檬🍋奶酪纸杯蛋糕（自制奶酪）食谱大全和做法

自制奶酪好划算哈哈😜，用来做纸杯蛋糕超级好吃，加了奶酪的蛋糕口感更湿润棉软，有点入口即化的感觉，爱了。这个分量可以做一个8寸的蛋糕，或者大约16个左右的纸杯蛋糕。                                                   


自制柠檬🍋奶酪链接：

用料  

柠檬🍋奶酪纸杯蛋糕（自制奶酪）的做法  

1. 烤箱上下火165℃提前预热，干净无水无油的主锅放上蝴蝶棒，磕入6个鸡蛋，加60g白砂糖，几滴柠檬汁，设置15分钟/40℃/速度4打发全蛋液。

2. 隔热水融化40g黄油➕50g牛奶➕100g奶油奶酪。充分乳化搅拌均匀备用。

3. 全蛋液打发结束，加入黄油牛奶奶油奶酪混合液，过筛100g低筋面粉。（我用的是自制的柠檬奶酪，没有的话用搽丝器取一个柠檬皮屑加进来）5秒钟/速度3混合面糊，结束后取出蝴蝶棒，用刮刀刮一下锅壁上的，轻轻整理一下面糊。

4. 提起主锅从15厘米左右倒入面糊，每个7~8分满。全部倒好后端起烤盘轻震几下，震出大气泡，送入预热好的烤箱中层。

5. 预热好的烤箱165℃烤30分钟左右。中途注意观察，上色满意了及时加盖锡纸，每家的烤箱脾气都不一样，自行调节一下温度时间。

6. 好香呀，完全没有蛋腥味，柠檬的清香。

7. 好看又好吃😋

8. 太好吃了！
   🥳