【步骤图】乳酪蛋糕（自制酸奶酪版）食谱大全和做法

用日本AKEBONO曙产业酸奶乳清分离器做的酸奶酪，足足晾了七天，乳清脱的差不多了，用它做成的乳酪蛋糕，口感丝毫不输于进口奶油奶酪做的乳酪蛋糕，加入朗姆酒和香草糖，入口香甜一点也不酸

用料  

乳酪蛋糕（自制酸奶酪版）的做法  

1. 蛋白蛋清分离，分三次加入香草糖打发蛋清

2. 蛋黄里依次面粉、自制酸奶酪和少许朗姆酒搅拌均匀

3. 在蛋黄奶酪糊里加入两勺打发了的蛋白，搅匀后全部倒入蛋白碗里，继续搅拌均匀

4. 倒在四个玻璃烤碗里，进入预热好的烤箱内，我用的水浴法，160度烤50分钟后取出

5. 取出后需要趁热吃，不然它会以肉眼可见的速度回缩