搬运自Youtuber: Chocolate Cacao
用料
消化饼干 | 50克 |
黄油 | 30克 |
黑巧克力 | 80克 |
淡奶油 | 100克 |
玉米淀粉 | 10克 |
白砂糖 | 30克 |
奶油奶酪 | 120克 |
巧克力芝士蛋糕(Chocolate Cacao)的做法
使用15cm圆形模具,在底部和周围铺上油纸。
将消化饼干碾成粉。
黄油切小块,微波加热融化后,加入消化饼干,搅拌均匀。
铺在模具底部,用杯子底压实。
巧克力切碎。淡奶油加热至沸腾后,加入巧克力,搅拌顺滑。
一颗全蛋打散,微博稍微加热。将玉米淀粉和白砂糖混合过筛至蛋液中,搅拌均匀。
奶油奶酪放至常温软化,搅拌至顺滑。
少量多次倒入蛋液,每次都搅拌均匀后再倒入下一次。
再少量多次倒入巧克力奶油酱,每次都搅拌均匀后再倒入下一次。
过筛后倒入模具,烤箱170度烤制30-35分钟。
烤好后放至常温,冰箱冷藏一天。第二天拿出,切块,开吃!