【步骤图】纸杯蛋糕（小美版）食谱大全和做法

工具：
小美TM6
松下烤箱

用料  

纸杯蛋糕（小美版）的做法  

1. 【打发蛋清】称35g糖备用，小美插入蝴蝶棒，分离蛋清蛋黄，蛋清放小美中（无油无水），3分30秒/速度3.5打发，一边打发一边分三次加入35g糖。打发好后盛在大碗中备用。

2. 【打发蛋黄】15g糖、蛋黄、橄榄油25g、牛奶30g，30秒/速度4搅打。加低筋面粉55g，1分钟/速度3混合。

3. 【混合】三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，搅拌均匀；再倒入到蛋白中，炒菜一样搅拌。

4. 【烤】上下管预热120度，5分钟。导入纸杯，九分满。中层烤110度，30分钟。130度20分钟。150度热风10分钟。