【步骤图】💯完美迷你纸杯小蛋糕食谱大全和做法

很久沒有吃小蛋糕了，今天打算做些小蛋糕，赶紧用最近新买的海氏K5空气烤箱来制作，找一下未开封的迷你20蛋糕模具，想不到和烤箱更加搭，竟然可以直接放在烤箱里，完美卡住，以后的模具几乎可以直接放入烤箱啦，太让人开心啦！
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25升的容量真心不错，不粘搪瓷内胆材质，清洁太方便了！

用料  

💯完美迷你纸杯小蛋糕的做法  

1. 可爱的迷你小蛋糕

2. 碗中倒入玉米油、牛奶搅拌均匀。

3. 低筋面粉过筛加入用蛋抽拌匀无颗粒状即可。

4. 将鸡蛋蛋清和蛋黄分开，分别放入准备好的盘中，蛋黄放入面糊中拌匀即可，蛋清先放一边备用。

5. 蛋白用打蛋器打发，放入柠檬汁和盐一起打发，细砂糖分3次加入，打发到稍微有点小尖角即可！（打发蛋白的盆要确保无水无油）

6. 打发好的蛋白用刮刀挖一勺到蛋黄糊中用蛋抽拌匀。

7. 将拌好的蛋黄糊分3次加入到蛋白中搅拌均匀，最后再用刮刀拌匀！

8. 装入裱花袋。

9. 倒入迷你20连模具中。

10. 烤箱提前预热，上下火135度烤30分钟。

11. 烤好了，准备取出。

12. 烤好后要立即拿出来轻轻震几下，放在架子上晾凉即可！

13. 迷你小蛋糕出炉了。

14. 小小一个超可爱。

15. 好好吃。

16. 准备吃了。这种小蛋糕一口一个，大人小孩都喜欢，好吃

小贴士

烤箱烤小蛋糕上色非常均匀，而且有炉灯的开关，可以随时观察里面的情况，不用担心烤不好，非常适合我。