用料
| 鸡蛋 | 4只 |
| 低筋面粉 | 45克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| cream cheese | 250克 |
| 牛油 | 50克 |
| 黑巧克力 | 180克 |
| 牛奶 | 100ml |
| 幼糖 | 45克 |
黑巧克力芝士蛋糕的做法
1、cream cheese 室温软化后，用打蛋器打发10秒，蛋黄逐一放入已打融化的cream cheese中，逐一筛入低粉、玉米淀粉、奶油。
![黑巧克力芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "黑巧克力芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
2、黑巧克力、黄油隔水软化后搅拌均匀
3、取1/2黑巧力克浆与cream cheese面糊混合打发
4、4个蛋白分别加入幼糖用打蛋器打发到完全发起，分三次加入cream cheese面糊中，准备好的蛋糕糊倒入铺好烘培纸的膜具中
5、烤箱加水160度预热10分钟，烤60分钟。![黑巧克力芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "黑巧克力芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
剩余1/2的黑巧克力浆用刮刀裱装到蛋糕表面，稍微装饰一下，大功告成✌️
![黑巧克力芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "黑巧克力芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
打发好的蛋白糖霜混合芝士糊时手法要从下而上翻拌，切忌打圈圈搅拌，否则容易小泡，蛋糕会不蓬松、烤出来会下榻哦