>
看到的方子都是28cm金盘的,我的盘比这个小,所以自己调整了一下,做个记录。
用料
原味蛋糕卷(自用)的做法
牛奶和玉米油以及少量白砂糖,奶锅加热至边缘冒泡。关火,晃锅,稍凉后倒入过筛低粉。搅拌均匀。不烫手后加入蛋黄,搅拌均匀。
打蛋白霜,湿性发泡。然后和蛋黄面糊混合均匀。入模。
155℃ 中下层 28分钟
晾凉,切掉硬边,卷起,定型。