【步骤图】香蕉戚风蛋糕（低卡版）食谱大全和做法

我是看到小红书大梅的视频受到的启发，自己改了一下方子，去掉了油和部分糖，加了一根香蕉和一些牛奶，大家不怕胖的话，也可以去看大梅的视频，由于自己做的时候没有拍照片，所以截图了三张大梅的操作图在这里，小伙伴们也可以根据蛋糕的状态和自己的口味来DIY鸭

用料  

香蕉戚风蛋糕（低卡版）的做法  

1. 香蕉压成香蕉泥，可以保留部分颗粒，加入三个蛋黄、可可粉、玉米淀粉、牛奶，搅拌均匀，可可粉过筛的话，会更好搅，不然总是会出现可可颗粒

2. 无水无油的干净的盆中放入3个鸡蛋的蛋白，加入几滴柠檬汁，我没有了，用的白哥哥苹果醋，一样的，几滴就OK，不要过量，打蛋器打发至干性

3. 把1/3的蛋白霜加入蛋黄糊，稍微翻拌再倒入蛋白糊搅拌均匀，倒入模具。

4. 烤箱170-180度35分钟，我这里用的小型蛋糕杯，如果要用到六寸以上的模具，可能要增加烘烤时间，还是要看蛋糕的状态和上色情况来灵活调节。