用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 面粉 | 90g |
| 白糖 | 40g |
| 白醋 | 少量 |
| 以下根据喜好选择一种 | |
| 牛奶 | 200g |
| 酸奶 | 245g |
| 淡奶油 | 200g |
屌丝蛋糕的做法
将蛋黄、蛋白分离，分别装在无水无油打蛋盆内。
将牛奶（或其他）倒入大盆内，每次加入一颗蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀。
分两次过筛加入面粉，每次顺时针方向搅拌，搅拌均匀后再过筛第二次加入面粉，搅拌的时间不宜过长，搅拌至看不到明显的面粉粒，面糊光滑呈流动状态即可停止。
蛋白在无油无水打蛋盆中加入少量白醋，分3次加入白糖打发至中性发泡（打蛋盆内的蛋液可直立，尖峰向下略弯曲，也就是9分发状态）。
将三分之一蛋白霜倒入蛋黄面糊中，用橡皮刮刀由底向上切拌均匀。
170℃预热烤箱
将切拌好的蛋黄面糊再倒回剩下的蛋白霜中，继续用橡皮刮刀切拌，拌匀的蛋糕糊色泽均匀，无颗粒且具有流动性。
将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，轻震几下，以去掉大气泡，表面稍抹平。
将蛋糕模具放入预热号的烤箱中，烤制时间：170℃、中下层、40分钟。
小贴士
1、冷藏的鸡蛋更容易做出高质量的蛋糕，首先冷藏过的鸡蛋更容易分开蛋白和蛋黄。再者是因为蛋白的温度越低，越能打怵细致坚实的气泡，打发后的稳定性和持久性也较好。
2、因为我们这里用普通的面粉做蛋糕，所以一定要按顺时针方向搅拌，如果是上下左右反复的搅拌就会产生筋性，使得蛋糕膨胀不高，组织不细腻。搅拌的时间也不宜长，只要搅拌至看不见大颗粒的面粉，面糊成光滑装即马上停止搅拌。
3、此办法也可采用水浴法烤制（水浴法：倒点一大杯热水在烤盘然后放上模具就像做水浴一样蒸烤），烤制时间：1小时。水浴法烤制时蛋白可打发至湿性发泡（蛋白气泡细腻，稍有纹路，提起打蛋头，盆内的蛋白无法站立，打蛋头上的蛋液呈下垂状，也就是7分发状态）