家里人非常爱吃巧克力慕斯蛋糕,学着做了好多次悟出的经验,做法非常简单而且非常好吃😋
用料
纯牛奶 | 50克 |
德芙黑巧克力 | 80克(一板) |
鸡蛋 | 1个(蛋黄分离) |
淡奶油 | 120克 |
砂糖 | 15克 |
吉利丁片 | 1片 |
朗姆酒 | 少许(没有可以不加) |
奥利奥碎 | 少许 |
可可粉 | 少许 |
四寸巧克力慕斯蛋糕(布朗熊款)超简单微波炉版的做法
配料
吉利丁片放水变软拿出放在空碗中
50克纯牛奶倒入吉利丁片的空碗中待用微波加热40秒即可加入蛋黄搅拌均匀
将巧克力掰碎放入硅胶容器中
微波炉大概3-4分钟(勤看着点)全部融化放入牛奶溶液中
砂糖15克分三次放入淡奶油中
淡奶油120克加入蛋白分三次放入砂糖,打成小尖角即可
蛋白分三次放入巧克力溶液中搅拌均匀
可以在搅拌均匀之后加入少许朗姆酒
倒入4寸戚风蛋糕模具中,由于多了又做了一个小酒杯大小的,没有模具用杯子,碗都可以随自己喜好,震动几下放入冰箱冷藏四小时以上
四小时以上基本成型
放上装饰物点缀一下即可,看自己心情放什么都可以