【步骤图】微波炉巧克力蛋糕（布朗尼）食谱大全和做法

用料  

微波炉巧克力蛋糕（布朗尼）的做法  

1. 40g油+42g黑巧（我用的一板德芙）微波加热40s融化，搅拌均匀备用。

2. 再拿出两个碗，将蛋黄蛋白分离（装蛋白的碗无水无油）。
   1.蛋黄碗里加入30g细砂糖，搅拌均匀，倒入巧克力油糊中。
   2.蛋白里加入几滴白醋或柠檬汁，打发（干性发泡）。
   

3. 面粉和泡打粉混合筛入巧克力糊中，翻拌均匀，不要搅拌过度。

4. 将巧克力面糊和蛋白翻拌在一起。在加入坚果果干之类的翻拌均匀。

5. 盖上保鲜膜，扎几个孔。微波加热。我是第一次做，加热了三分多钟，中途看了两次。最后蛋糕底部有点干了（就变得跟酥，掉渣），我觉得可以时间短一点。我家微波炉没有火候之分。大家根据自己微波炉的脾气操作。

小贴士

1.我用的黑巧是德芙的，要是百分比更高的黑巧，要多放点糖。
2.我参照了两个方子。
①
②
我看方子①说布朗尼蛋糕面粉都是很少的，所以大家面粉千万别放多了。
3.我家没有打蛋器，就用的蛋抽打发。大概一分钟吧。因为是一个蛋，很快。记住打发是要倾斜容器，加大接触面积，而且要顺着一个方向打。
4.因为我没啥做甜品的经验，这个也是第一次做，所以不知道是打发让蛋糕膨起来，还是泡打粉。所以我都用了，嘿嘿。(　˙灬˙　)我觉得可能用一种方法就可以了。
5.坚果没有可以不放，放也不要放太多，也不要用太硬的，要不挖不动，怎么吃啊？气！！