【步骤图】无糖无油🍫可可脆皮豆腐布朗尼慕斯蛋糕（无香蕉）食谱大全和做法

转自小🍠超级喜欢的一位美食博主，看了下厨房的豆腐布朗尼方子们，都没有和这个做法一模一样的，可是这个真的是超级好吃，就转一个过来吧，吃起来真的就是巧克力慕斯本人，原链接在此👇
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很多低卡的蛋糕都会加入熟香蕉，但我个人不喜欢香蕉被做熟了的味道，有一股说不出来的味道，不轻易用🍌来充当甜味剂，时常有那种「一马勺坏一锅」的操作体验，这个蛋糕完美的避开了熟香蕉套路✌️

名字是我自己瞎起的，因为它看起来很布朗尼，吃起来呢又很慕斯，总之在这个热量下它很好吃就对了！

用料  

无糖无油🍫可可脆皮豆腐布朗尼慕斯蛋糕（无香蕉）的做法  

1. 1⃣️豆腐切成小块，放进搅拌机/破壁机/搅拌棒打成细腻豆腐泥
   2⃣️用20ml牛奶化开5g可可粉，倒入步骤1的豆腐泥里
   3⃣️加入代糖、鸡蛋，再次搅拌均匀
   4⃣️筛入全麦面粉/低筋面粉，搅拌均匀
   5⃣️混合坚果，切碎，我这里放了杏仁、榛子、核桃，开心果～山核桃等也都很搭
   6⃣️模具里垫上油纸，把混合好的蛋糕糊倒入，我用的大概是尺寸为11*7*3.5的长方形阳极模具，可以用任何形状的可以进烤箱的模具、烤碗、纸杯等
   7⃣️烤箱预热好，175度，烤制25min即可
   8⃣️拿出来趁热放上一块黑巧克力在表面让它自己融化，不均匀的话用小勺子背面抹一抹
   9⃣️待自然冷却后放入冰箱冷藏，让表面的巧克力形成脆皮

2. 表面的巧克力我用的这个，一小块即可，如果想让脆皮厚一点就加量

3. 模具👆这是已经冷藏好的状态，表面的脆皮超级诱人

4. 看看这个细腻的内部，真的吃不出一丁点儿豆腥味儿，不说的话就是巧克力慕斯，佐上希腊酸奶一起吃，太幸福了❤️

5. 一份的大概营养热量信息：
   热量381kcal
   蛋白质18.2g
   脂肪18.7g
   碳水化合物17.7g

小贴士

*这里的糖量忘记秤了，大概是25g，天然代糖多一点少一点没什么负担，放多少看个人口味
*豆腐一定要用北豆腐，打的过程里几乎不会出水，用内酯豆腐或者嫩豆腐的话需要多加面粉来中和，口感上会不这么细腻