【步骤图】ins网红岛屿蛋糕食谱大全和做法

💖每一颗孤独的心，都是一座遗世独立的岛屿🏝，等待着一个跋涉而至的灵魂🏄🏻。
愿一切美好都如期而至，每一年都变得越来越好
过生日给自己做了个6寸小蛋糕，装饰一下华丽美美滴~

用料  

ins网红岛屿蛋糕的做法  

1. 准备好戚风蛋糕材料

2. 制作蛋黄糊
   碗中放入玉米油+过筛可可粉+牛奶+蛋黄+白砂糖+过筛低筋面粉，每次加完一种材料后食材混合均匀后再加下一种
   过程见视频

3. 打发蛋白糊
   蛋白加白醋或柠檬汁，白砂糖分3次加入，第三次时额外加入玉米淀粉，使打发后的蛋白糊更稳定
   1.蛋白打发有大气泡
   2.继续打发变小气泡
   3.蛋白糊细腻时
   蛋白打至干性发泡
   过程见视频

4. 取1/3蛋白糊放入蛋黄糊搅拌均匀，再倒回蛋白糊翻拌均匀
   过程见视频

5. 150度烘烤40分钟左右，蛋糕不再涨高，略有回缩，插入牙签后拔出无粘连，满屋飘香之时就应该是烤好啦～
   过程见视频

6. 烤熟的蛋糕拿出后震两下，倒扣晾凉后脱模。
   分成2-3层，中间涂抹果酱或巧克力等。

7. 制作甘纳许
   巧克力切碎放入碗中，淡奶油加热至即将沸腾倒入碗中，搅拌均匀
   过程见视频

8. 蛋糕切割修修补补堆成喜欢的岛屿形状，外面用甘纳许封层，放入冰箱冷藏冷静一会儿。

9. 吉利丁粉加冷水溶解后加热水融化，加入白砂糖、银粉和适量色素。
   冷却到室温左右倒入蛋糕模具中，放冰箱冷藏。

10. 脱模后，消化饼干碎+绿色素点缀山脉

11. 椰蓉围绕海岛，🌊好似浪花拍打

12. 装饰各种喜欢的元素

13. 切开后的断面样子