网红蛋糕烹饪方法窍门 如何做网红蛋糕才好吃

给爸爸做的网红蛋糕，折腾了半天，总算成功了，抽钱盒买的不好，饰品摆不正。

用料  

网红蛋糕的做法  

1. 在蛋黄中加入白糖、油、牛奶先进行搅拌， 然后加入面粉再次搅拌。

2. 蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入白糖进行打发，打发到蛋白有清晰纹路，且晃动不锈钢盆蛋白不游动。

3. 加三分之一的蛋白放入搅拌好的蛋黄液中。

4. 再把搅拌好的蛋黄液倒入剩下的蛋白中搅拌，放入八寸的蛋糕活底模具中，振几下消除气泡，放入180℃的烤箱中40分钟就行啦。

小贴士

需要的东西先备好
1.装蛋白蛋黄的不锈钢盆两个。
1.电子秤。
3.面粉筛。
4.活底蛋糕模具（我做的是八寸蛋糕的用量）。
5.电动打蛋器。
6.橡皮刮刀。
需注意的事：
1.不锈钢盆需无油无水，蛋白中不能混入蛋黄。
2.蛋白中加入几滴柠檬汁或醋，放入冰箱冷藏一会。
3.混合时不要一次性加入蛋白，混合时由下往上翻拌，不要用力搅拌。
4.烤箱提前预热，做好直接放进烤箱。
5.每个烤箱不同，需根据自己烤箱调整温度和时间。