用料
玉米油 | 25克 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 23克 |
红曲粉 | 5克 |
低粉 | 30g |
牛奶 | 25克 |
泡打粉 | 2克 |
奶油 | 150克 |
白砂糖 | 15克 |
草莓 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
四寸红丝绒裸蛋糕的做法
1⃣鸡蛋蛋黄蛋清分离,蛋黄加入7g白砂糖搅拌均匀
2⃣把玉米油和牛奶依次加入蛋黄糊中搅拌均匀
3⃣红曲粉,低粉,泡打粉过筛,加入蛋黄糊中,Z字搅拌至无干粉
4⃣蛋白加16g糖打发,和蛋黄糊翻拌均匀,倒入模具,放入预热好的烤箱下层,上下火150度30分钟
5⃣烤完后面包倒扣放凉脱模,分成三片
6⃣草莓切丁,淡奶油加糖打发
7⃣放一片蛋糕胚,抹一层奶油,放上草莓丁,再抹点奶油后放一层蛋糕片,第二层也是如此,顶层直接抹一层奶油
8⃣草莓去根部,横向切成大小两块,大的放在蛋糕上,在上面挤一点奶油,再把小的放在奶油上,用芝麻点缀一下当眼睛和嘴巴,就完成啦