买了好多肉松〰️
加上自制了很多沙拉酱
何不做个肉松小贝呢🤤
视频放上来太模糊了,我还是下面放小视频吧🌸
配方大概能做八个‼️
我发的沙拉酱教程大概用了一半的量
动起来吧💪
用料
低筋面粉 | 40克 |
玉米油 | 15克 |
牛奶 | 15克 |
细砂糖 | 30克(蛋黄10克➕蛋白20克) |
鸡蛋 | 2个 |
沙拉酱 | 适量 |
肉松 | 适量 |
柠檬汁或白醋 | 几滴(可不加) |
肉松小贝(详细教程)的做法
肉松忘记拍了,至于柠檬汁,我妈下班忘记买柠檬了!当然可以用白醋代替,然而我做完了编辑视频才想起来,emmmm…果然是个猪脑袋🐷
蛋白蛋黄分离,蛋黄加糖搅拌均匀后加油搅拌均匀
加牛奶搅拌均匀后加低粉拌匀,轻拌,过分搅拌面粉容易上筋影响口感,这样蛋黄糊就做好了,放一边备用吧
烤箱170度预热‼️蛋白打出大气泡加糖,打到细腻再次加糖,打到出现视频中这样的大弯钩即可(最好选用新鲜的鸡蛋,时间长的鸡蛋很难打发,别问我怎么知道😭)
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀,答应我一定翻拌,不要划圈,不然容易消泡。把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白中,继续翻拌均匀,加油💪胜利就在眼前〰️
装入裱花袋里备用,直接倒进去就行,我为了拍视频好看用的工具,烤盘里铺硅油纸,裱花袋剪个圆洞,挤吧…我妈着急上班,我一着急挤成这样了😭,中间留点空隙,不然会粘在一起。
再丑也是自家孩子🙄进烤箱烤吧,170度烤20分钟左右。
按照视频这样,抹上沙拉酱,沾上海苔肉松,一个小贝就做好了
坚持下去,你就会得到八个小贝,剩两个来不及了,等我妈出门我再做。视频是真心的模糊,咱也不知道为啥,咱也很伤心啊💔
清楚的视频我发快手了,超级好吃!!馋不馋🌝赶紧行动起来啊