【步骤图】渊味|PH金宝顶马芬食谱大全和做法

在这个方子的基础上，你可以加蓝莓、巧克力（或可可粉），烤好二天后回油的口感最佳。

本方子千代田迷你马芬模一烤盘量，油托纸是38mm规格。

用料  

渊味|PH金宝顶马芬的做法  

1. 提前180度预热烤箱。主锅放入10克杏仁粉、10克黄油、10克细砂糖、10低粉，用速度10打十分秒钟。

2. 打成如图粉末状，酥粒就做好了。嫌颗粒细的可以反转速度6打个几秒，让颗粒团结大一点。

3. 倒出酥粒，主锅内放入一个鸡蛋、40克黄油、60克淡奶油、30克细砂糖、一点盐，速度6打个20到30秒样子

4. 速度6打的中间皆停一下，把锅壁、主锅盖上的刮下去打均匀。（喜欢口感更松软的可以插蝴蝶棒充分打发）

5. 打到黄油无颗粒状态，倒入100克低粉，速度6打20秒左右。（喜欢更松软的可以加一点点泡打粉）

6. 打到如图状态混合均匀就可以了

7. 马芬面糊如图就做好了

8. 装入裱花袋内

9. 挤入模具，挤八九分满。

10. 撒上酥粒

11. 165度烤30分钟左右，烤好放凉后密封保存，回油后的口感很松软。

12. 烤前可以在面糊里塞二三粒蓝莓，烤到爆浆即可，风味更佳！

13. 巧克力味：在方子基础上加10g可可粉，与低粉一起混合。另外加适量巧克力碎（法芙娜加勒比66%巧克力币，提前用turbo 1秒一次打碎，与面糊混合。

14. 酥粒里也可以混椰蓉增香～