【步骤图】金顶酥粒蓝莓马芬蛋糕食谱大全和做法

这是国庆期间做的，刚好有多的蓝莓摆了个70周年。据说是星巴克同款，我也不知道味道是不是哈哈😄不过挺好吃的

用料  

金顶酥粒蓝莓马芬蛋糕的做法  

1. 准备好以上材料。（黄油室温软化）

2. 先做酥粒：黄油20g+低筋面粉40g+16g细砂糖，戴上一次性手套混合，搓成小粗粒状。放入冰箱备用。

3. 黄油100g室温软化后，使用蛋抽搅拌一下。

4. 加盐2g，50g糖粉分两次加入，第一次加入二分之一糖粉搅拌均匀。

5. 再加入剩下的糖粉继续搅拌均匀。

6. 搅拌好的状态，黄油颜色变浅，体积变大。

7. 将2个鸡蛋使用筷子打散。

8. 鸡蛋液分两次加入打发好的黄油，用蛋抽轻轻搅拌，融合。

9. 低筋面粉16g和无铝泡打粉5g混合过筛加入。

10. 用硅胶铲翻拌均匀。

11. 80g牛奶分两次加入，第一次加入二分之一牛奶翻拌均匀。

12. 再加入剩下的牛奶继续翻拌均匀。

13. 加入洗好晾干的新鲜蓝莓，搅拌均匀。

14. 烤箱预热，马芬模具放入纸托，蓝莓糊用勺子舀进纸托内，把刚才做好的酥粒撒在表面上。

15. 烤箱预热180度，上下火中层烤25分钟。

16. 这个材料份量一共做了12个迷你马芬和一个4寸的马芬。迷你马芬模具有限，烤了12个小的赶时间最后的倒入4寸阳极蛋糕模具。