最近血糖有点高,不能吃甜食,又特别想吃,自己做个蛋糕吧~
用料
鹅蛋 | 1个 |
裸酸奶 | 一盒 |
玉米油 | 25克 |
木糖醇(蛋黄) | 6克 |
木糖醇(蛋白) | 30克 |
木糖醇(芝士) | 10克 |
普通面粉 | 45克 |
盐 | 1克 |
柠檬汁 | 3-5滴 |
芝士片 | 2片 |
黄油 | 20克 |
6寸酸奶芝士蛋糕(木糖醇)的做法
材料称重准备好,酸奶(面糊)25克和酸奶(芝士)40克。
玉米油加热冒小气泡,倒面粉烫面。
搅拌均匀,无面粉状态
加入25克酸奶,搅拌均匀
蛋黄加糖搅拌均匀,倒入面糊中
搅拌均匀,无颗粒顺滑状~(备用)
将芝士片、糖、酸奶、黄油隔水加热搅拌均匀(备用)
将盐、柠檬汁加入蛋白打发,糖分三次加入打发,有明显花纹就可以了!
分一半蛋白拌进面糊,搅拌均匀(炒菜)
把拌好的面糊倒回蛋白盆里继续搅拌均匀
分一半面糊出来,加入(加热搅拌无颗粒状的)芝士酱搅拌均匀~
烤箱140℃预热,6寸模具里倒入面糊糊
倒入芝士糊糊
震出气泡,放进烤箱140℃烤30分钟,然后转150℃烤20分钟(可以根据自己家烤箱的情况来)
盖上锡纸防止烤焦
取出倒扣,放凉~
脱模~