【步骤图】6寸芝士蛋糕（免烤）食谱大全和做法

喜欢厨房，爱吃，爱捣腾，喜爱一切美好的、可爱的事物。其实我的蛋糕做的不是很好，配方和别人都差不多，只是做的多了，每一次都会把配方做一些小调整，为了做出我最喜欢的味道。也许下次做我的配方有改了，哈哈哈哈...

用料  

6寸芝士蛋糕（免烤）的做法  

1. 后面配图随便看看，看文字就对了。
   一、慕斯层:饼干70g，黄油35g，吉利丁粉6g，牛奶40g+60g，淡奶油100g，芝士240g，糖35g。
   二、准备：芝士切小块室温软化。
   三、准备：饼干压碎 + 溶化的黄油，拌匀，平铺模具底部压实，放冰箱冷藏。
    1. 吉利丁粉6g + 牛奶40g，拌匀溶解。
    2. 牛奶60g + 淡奶油100g，加热八十度拌匀，然后和吉利丁溶液混合。
    3. 软化好的芝士用打蛋器打至顺滑，加入糖打匀到没有颗粒、非常顺滑。
    4. 牛奶淡奶油吉利丁混合溶液分三次加入芝士中，每次都用打蛋器彻底混合均匀再加入。
   四、以上倒入模具中冷藏两小时。
   五、淋面：水50g，糖15g，百香果汁30g(约两个)，吉利丁粉2g。
   糖水充分融化，加入百香果汁拌匀，融水加热加入吉利丁粉拌至融化，
   过滤气泡冷却后淋面，撒上百香果子装饰冷藏四小时以上。

2. 芝士切小块常温软化

3. 吉利丁粉，牛奶，淡奶油混合。

4. 溶液、芝士混合

5. 挑气泡

6. 淋面准备的百香果果汁，把籽挑出来，需要一些耐心，哈哈。

7. 淋面

8. 完成开吃。

小贴士

各种配料，自己做几次可以依个人口感自己调试哦。