每年圣诞都想做点有仪式感的东西，又不想吃太多糖油之类的，就把豆腐慕斯和麋鹿造型结合了
用料
| 饼干底： | |
| 奥利奥饼干渣 | 100克 |
| 椰子油/黄油 | 20-30克 |
| 慕斯液： | |
| 嫩豆腐 | 1块 300-350克 |
| 可可粉 | 30克 |
| 黑巧克力 | 70克 |
| 吉利丁片 | 半片 |
| 牛奶 | 适量 |
豆腐巧克力慕斯的做法
饼干渣和液化好的椰子油或黄油拌均匀，倒入4寸圆形模具，压实，冷藏1小时
嫩豆腐切小块焯水，去豆腥味，控干水分，倒进搅拌机，加可可粉和适量牛奶融化的巧克力酱，搅打顺滑就行
冷水泡软吉利丁片，加热融化，倒入豆腐液，混合均匀，倒入模具，冷藏5-6小时
如图装饰即可，融化适量巧克力在烘培纸上画鹿角，眼睛，鼻子嘴巴，头上白色的是凝固型酸奶装饰
小贴士
1，麋鹿造型需要高点才好看，所以我的4寸圆形模具加了慕斯圈增高
2，我没有搅拌机，所以焯水后豆腐过筛碾碎，看得出来不是很细腻，问题不大，贫民窟女孩有贫民方法
3，我没加糖，根据个人情况加就行