比普通的戚风蛋糕好吃太多。
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 34克 |
| 玉米油 | 28克 |
| 低筋面粉 | 34克 |
| 细砂糖 | 34克 |
烫面6寸戚风蛋糕的做法
玉米油加入奶锅，加热不断摇晃，直到锅里的液体有一圈圈的涟漪。离火转50下左右，稍微冷却一下，然后将面粉倒入奶锅，搅拌均匀。冷却后牛奶，蛋黄加入奶锅搅拌均匀，形成非常浓稠的蛋黄煳。蛋白打发至硬性发泡。蛋黄糊和蛋白混合，倒入蛋糕模，150度（我的烤箱温差，调节在105度）烤60分钟。刚好是满满的6寸模具。
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蛋糕出炉，摔几下倒扣晾凉
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烫面6寸戚风蛋糕做法 食材 步骤
烹调艺
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