胡萝卜性平，归肺脾经 具有健脾消食化滞 清热解毒 顺肠通便
红枣性温，主要功能为补中益气 养血安神
这是一款款无需烘烤，一个盆一双筷子就能完成的蛋糕，口感绵软湿润，但没有多少油，红枣与胡萝卜的搭配，营养健康又好吃！
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 面粉、红枣粉、红糖、牛奶 | 2勺 |
| 椰蓉、植物油 | 1勺 |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 小苏打 | 半小勺 |
| 盐 | 三指一撮 |
| 香草精 | 半瓶盖 |
健康免烤快手的 红枣胡萝卜蛋糕的做法
胡萝卜擦丝备用
![健康免烤快手的 红枣胡萝卜蛋糕的做法步骤图 第2张]( "健康免烤快手的 红枣胡萝卜蛋糕的做法步骤图 第2张")
在碗内放入面粉
(我的一大勺是15cc 大概十几克面粉吧)![健康免烤快手的 红枣胡萝卜蛋糕的做法步骤图 第3张]( "健康免烤快手的 红枣胡萝卜蛋糕的做法步骤图 第3张")
放入红糖
![健康免烤快手的 红枣胡萝卜蛋糕的做法步骤图 第4张]( "健康免烤快手的 红枣胡萝卜蛋糕的做法步骤图 第4张")
放入牛奶
![健康免烤快手的 红枣胡萝卜蛋糕的做法步骤图 第5张]( "健康免烤快手的 红枣胡萝卜蛋糕的做法步骤图 第5张")
放入泡打粉与苏打粉
![健康免烤快手的 红枣胡萝卜蛋糕的做法步骤图 第6张]( "健康免烤快手的 红枣胡萝卜蛋糕的做法步骤图 第6张")
放入油
![健康免烤快手的 红枣胡萝卜蛋糕的做法步骤图 第7张]( "健康免烤快手的 红枣胡萝卜蛋糕的做法步骤图 第7张")
放入盐
![健康免烤快手的 红枣胡萝卜蛋糕的做法步骤图 第8张]( "健康免烤快手的 红枣胡萝卜蛋糕的做法步骤图 第8张")
放入红枣粉
![健康免烤快手的 红枣胡萝卜蛋糕的做法步骤图 第9张]( "健康免烤快手的 红枣胡萝卜蛋糕的做法步骤图 第9张")
放入香草精
![健康免烤快手的 红枣胡萝卜蛋糕的做法步骤图 第10张]( "健康免烤快手的 红枣胡萝卜蛋糕的做法步骤图 第10张")
放入鸡蛋
![健康免烤快手的 红枣胡萝卜蛋糕的做法步骤图 第11张]( "健康免烤快手的 红枣胡萝卜蛋糕的做法步骤图 第11张")
用筷子搅拌几下，大致混合均匀就行，不要过度搅拌 面糊就是比较粗矿的样子
![健康免烤快手的 红枣胡萝卜蛋糕的做法步骤图 第12张]( "健康免烤快手的 红枣胡萝卜蛋糕的做法步骤图 第12张")
倒一部分面糊在模具底部
(没有模具的话 用杯子或碗代替都可以)![健康免烤快手的 红枣胡萝卜蛋糕的做法步骤图 第13张]( "健康免烤快手的 红枣胡萝卜蛋糕的做法步骤图 第13张")
铺上一层胡萝卜丝
![健康免烤快手的 红枣胡萝卜蛋糕的做法步骤图 第14张]( "健康免烤快手的 红枣胡萝卜蛋糕的做法步骤图 第14张")
再倒一层面糊盖住胡萝卜丝
![健康免烤快手的 红枣胡萝卜蛋糕的做法步骤图 第15张]( "健康免烤快手的 红枣胡萝卜蛋糕的做法步骤图 第15张")
放入微波炉，高火2分钟即可
(我后来又撒了薄薄一层小麦胚芽，用燕麦代替或不撒也可以)![健康免烤快手的 红枣胡萝卜蛋糕的做法步骤图 第16张]( "健康免烤快手的 红枣胡萝卜蛋糕的做法步骤图 第16张")
取出切片，开吃吧
浓郁的红枣味道，加上椰蓉和香草精提味，中间有胡萝卜丝的部分更松软湿润，很像小时候的红枣糕，但没有那么腻和干![健康免烤快手的 红枣胡萝卜蛋糕的做法步骤图 第17张]( "健康免烤快手的 红枣胡萝卜蛋糕的做法步骤图 第17张")
小贴士
椰蓉没有可以不放，不爱胡萝卜可以不放，香草精有的话建议不要省略，盐最好不要省略
不要过度搅拌，以免失败
封面图上我淋了点炼乳