【步骤图】低糖莓子果酱小饼干食谱大全和做法

这款饼干的灵感来自于瑞典常见的果酱小饼干。我按照自己的口味调了一下原来的配方，加入了杏仁粉，糖也少了很多，不过味道还不错哈哈（有得到瑞典朋友的认证）。这里给出的配方够做6个小饼干。

用料  

低糖莓子果酱小饼干的做法  

1. 将冷冻莓子加一点点水煮一会儿。记得勤搅拌防止糊掉。

2. 煮到略微粘稠就可以了。倒入小碗晾凉。

3. 将黄油、盐、糖粉、面粉、杏仁粉、鸡蛋倒入盆中拌匀。

4. 面粉成团之后用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏1个小时以上。

5. 烤箱预热180度。拿出刚刚冷藏的面团，将其分成6小份。用手搓成小圆球，然后用掌心按扁。把它放在烘焙纸上，用手指肚在饼干中间按出一个圆形的槽，倒入少许果酱。送进烤箱烤10分钟左右。饼干边缘稍微有焦黄色就可以了。

6. 烤好的饼干可以撒少许糖粉点缀。