用料
低筋粉 | 460g |
黄油 | 240g |
糖粉 | 130g |
蔓越莓 | 140g |
全蛋液 | 3只 |
黄油软化,用打蛋器搅拌至顺滑
加入糖,与黄油搅拌均匀
分3—4次加入全蛋液,搅拌均匀
筛入低筋面粉,并用刮刀将它们搅拌均匀
待黄油与低粉混合均匀后,倒入切碎的蔓越莓干
将面团用保鲜膜包好,整形成长条,并放入冰箱冷藏一到两个小时,试一下软硬度
冷冻成型后拿出,切成约0.5cm后的片
排入切好的饼干片,注意要留有足够的间隙,烤箱160℃预热,放入烤箱中层上下火烤大约20分钟
待饼干表面金黄后取出晾凉