【步骤图】可可坚果脆片（蛋白）食谱大全和做法

做了冰淇淋，剩下了蛋白，于是找了一个蛋白的可可脆片配方，这个量做好了可以吃一周～就是有点上火～真的是好好吃！我家吃了五六天，还是脆脆的！

此方是为了记录，不是原创，是参考别人的方子整合的哈！

用料  

可可坚果脆片（蛋白）的做法  

1. 可可粉过筛

2. 低筋粉过筛，跟可可粉装在一起就可以。

3. 60克黄油室温软化

4. 三个蛋白加入糖霜，用蛋抽搅拌混合

5. 混合成这样

6. 倒入过筛好的可可粉和低筋面粉继续搅拌均匀

7. 搅到无干粉无面疙瘩

8. 提起来低落不会马上消失就可以了，脆片部分的面糊就做好了。把它倒入裱花袋里，封口备用。

9. 制作坚果部分。蜂蜜、黄油、黑巧克力放在一起，隔热水搅拌，直到融化混合均匀。

10. 加入称好的坚果仁，搅拌到每一颗坚果都被酱料包裹。此时请预热烤箱150度，没有预热功能就直接打开烤箱5-10分钟，看温度计达到温度就算预热好了。

11. 烤盘铺上油纸，再把装进裱花袋里的可可脆片面糊拿出来，裱花袋剪一个3毫米左右宽的口子在油纸上挤出不大于1.5cm的小面糊，左右前后相隔远一点，以免一会连成一片。然后每个上面都放一颗坚果，然后放入预热好的烤箱里烤15-20分钟。（图片中大概隔了有5-7cm的样子吧，烤多久要看各自烤箱的温度的脾气呀！我的烤箱是16-7分钟。）

12. 时间到啦！如果动一下油纸，脆片自动脱落就是好了，如果粘住就是没熟，进去再烤烤。

13. 放在一边晾凉就可以吃了！

14. 剩下的装在密实盒里哦

15. 密封保存才不会潮，不然会变软的

16. 我吃了5天都还是脆脆的哦！

小贴士

配方量一盘烤不完，大概要烤好几次，如果连续烤一定非要记得后面的烤制时间要减少两三分钟，因为烤盘是烫的呀！温度不一样～还是用第一次烤的时间，一般底部会焦～

糖霜换成砂糖也可以，但是要搅拌到融化，我觉得糖霜比较省力😄