如何做蒜茸鳌虾尾好吃 蒜茸鳌虾尾烹饪方法大全

随着夏天的到来，小龙虾在深夜朋友圈的出镜率持续升高，我本人是很抗拒小龙虾的，所以用海鳌虾尾代替，对于不能吃辣的朋友，你们最爱的蒜茸小龙虾菜谱来了，连蒜蓉酱都告诉你怎么做！鲜香入味，回味无穷。
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用料  

蒜茸鳌虾尾的做法  

1. 准备材料，鳌虾尾解冻，洋葱切成小粒，大葱白段部分切成3厘米左右小段，绿段部分切成小粒备用

2. 姜蒜切粒，注意不要用压蒜器，切成粒味道更好

3. 鳌虾尾解冻后用水洗净

4. 鳌虾尾的背壳很硬，所以需要剪开虾背，一来好入味，二来方便剥壳

5. 用牙签从头部轻轻挑出虾线，再全部洗净滤干水分备用

6. 热锅冷油，下香叶八角山奈小茴香，洋葱粒，冰糖，大葱段，小火炒香

7. 倒入一半蒜粒和全部姜粒，用小火不断翻炒出香味。注意中小火炒，不要炒糊

8. 蒜香四溢，蒜粒微微变黄就可以了

9. 此时加入鳌虾尾

10. 加入老抽和料酒炒匀

11. 此时加入一厅300毫升的啤酒，如果没有加入清水，没过鳌虾尾

12. 盖上盖子大火烧开后转小火煮15分钟

13. 最后一分钟大火收汁

14. 另起一锅，热锅冷油

15. 加入剩下一半的蒜蓉

16. 加入蚝油，轻轻翻炒，炒至香味四溢

17. 把炒好的蒜榕淋在煮好的小龙虾上，我这里的蒜茸因为加了少许老抽所以变得很黑，小伙伴们千万不要加老抽在蒜茸里啊

18. 翻炒均匀后，关火，撒入白芝麻，葱花

19. 起锅装盘，开吃

20. 吃完连手指头也不放过，盘子里剩下的蒜茸，可以煮一碗挂面倒进去，超级好吃的哦～