适合各种鸭货~
基本上家里有啥调味料都加进去就差不多了,这些调料加进去咸淡合适不用加水加盐了我觉得~
喜欢吃蔬菜的,在出锅之前15分钟的样子加菜进去
用料
鸭 | 1只 |
老抽 | 30克 |
生抽 | 30克 |
料酒 | 80克 |
花椒或麻椒 | 1勺 |
干辣椒 | 5至8个 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 3个 |
香叶 | 3片 |
糖 | 1勺 |
为了少油,鸭子去皮去脂肪~
鸭子身上的脂肪真的好多~
鸭子切块鸭子冷水下锅,水里加点料酒,焯一下,去血
盛出,用水可以冲一下这个时候准备调味料,基本上把家里有的都加上去了
锅中把鸭子和所有调味料全加进去,咸淡合适我觉得,不用加水加盐了
炖个半小时就差不多了
想吃蔬菜的小伙伴在出锅前10到15分钟加就行