这道菜是从妈妈做的一致好评的罗宋汤改良过来的。
如果要做罗宋汤,只要在最后加上牛肉块和牛肉汤就成了。
这道菜调料只需要用到盐,也不需要放糖,对需要控糖的朋友也是非常友好了。成品真的是原汁原味的好吃😋
用料
盐 | 3-4茶勺 |
菜籽油 | 少许 |
胡萝卜 | 一根 |
洋葱 | 一个 |
土豆 | 两个(小点) |
西红柿 | 两个 |
大蒜 | 3-4瓣 |
牛心菜 | 一个(小点) |
素罗宋汤*炖蔬菜(不需要任何技术,易上手,开胃营养,老少皆宜)的做法
素材划重点:
用牛心菜不用卷心菜,一方面是因为牛心菜比较嫩,另一方面牛心菜比较小,可以一顿做完。
番茄要用两个,洋葱一个,整个菜浓郁的酸味香味完全靠番茄洋葱吊出来。
这道菜的甜味靠胡萝卜和牛心菜,所以这道菜不需要放糖了,对需要控糖的朋友们也非常友好了。牛心菜撕成一块一块,
番茄切小块,方便出汁,
土豆切块,胡萝卜切段,随意就好,
洋葱切丝,不用太细,随意就好,
大蒜切碎,不用很小,随意就好。
划重点:番茄切小点方便出汁,其他随意。铁锅倒入一些菜籽油,放入蒜末煸一下,再放入洋葱煸炒到出香味。
放入番茄,放两茶勺盐,然后不停翻炒。
放盐是为了让番茄更好出汁水。把番茄翻炒到快化了。如果番茄汁水出的多,则不需要放水。如果这步出水少觉得有点干,可以加入少许开水。
放入牛心菜,加一勺盐。
加盐可以让牛心菜出水。翻炒,让牛心菜和之前的菜混合出水。
牛心菜变软后,会出水。
出水后将土豆和胡萝卜铺在上面。然后盖盖焖熟土豆和胡萝卜。
如果这步觉得出水不多,可加一些开水,然后再放土豆和胡萝卜。
土豆放下后不翻炒,因为翻炒后,土豆会容易粘锅,所以只要铺在菜上就行了。开盖后搅拌一下,就可以了。
做到这一步,如果想做成炖菜,就稍微收一下汁,就可以盛出来了。
如果想做成素罗松汤,则盛出需要的菜和汁,然后拿个汤锅,加入开水和再放点盐,就可以了。
如果想做成罗宋汤,则将所有的倒入有牛肉的牛肉汤里,就完成了。