【步骤图】初夏的下饭菜—毛豆肉末食谱大全和做法

老公老家位于鲁南苏北交界，非常喜欢吃辣，这道菜还是从婆家学来的。他们会卷煎饼吃，其实拌面、拌饭也很好吃，怎么吃都好吃😊

用料  

初夏的下饭菜—毛豆肉末的做法  

1. 毛豆去皮洗净晾干水分

2. 毛豆用刀斩碎

3. 蒜，辣椒洗净备用

4. 各种材料切成小丁（忘记放姜了）

5. 准备肉末，也可以自己剁。

6. 先热锅下宽油（就是油多一点），花椒炸出香味，捞出。下肉末，加料酒翻炒制变色，然后加酱油，炒出酱油的香味，这一步可适量加一点盐。最后加蚝油一勺，翻炒两盛出备用。

7. 洗锅重新烧热，加花生油烧热，加毛豆碎翻炒变色，再加如蒜米、辣椒末，炒出香味，倒入肉末继续翻炒，哈哈，颜色太好看啦！加盐调味，翻匀盛出就好了。

8. 当当当，菜来了！好看又好吃！

小贴士

1、肉末炒得稍微火大一点，口感好一些。
2、配料可以根据个人口味加减。