夏日以至,酷暑难忍,胃口都不好了,有了酸豆角,打开新世界的大门!!
需要注意的是,自从有了酸豆角,饭都不太够。。。
酸豆角肉末已成为办公室新宠,分分钟吃完不是问题!!
用料
豆角(豇豆) | 适量 |
白醋 | 适量 |
蒜头 | 适量 |
肉末 | 适量 |
干辣椒 | 随意 |
夏日下饭神器——酸豆角肉末的做法
豆角,洗净,晾干。
切小粒,小拇指大小吧。豆角粒放入可密封的容器中,倒入白醋,没过豆角即可,2/3也可以,撒入少量鸡精(没有可以不放),搅拌均匀,放入冰箱。
ps:我都是晚上做,早上炒。蒜头洗净,切末。
肉洗净,切末或丝。
豆角倒出白醋,稍微沥干。
ps:肉末这个可以提前炒好了放着,用的时候直接放入就好。热油,蒜爆香,放入肉末翻炒,再加入豆角翻炒,炒至豆角变色,汤汁收干即可。
ps:炒豆角的时候,我喜欢再放入干红辣椒,酸酸的辣辣的~收拾收拾,开吃吧~~~
小贴士
炒豆角的时候,也可以加入辣椒粉、花椒粉神马的,会有一些不同的风味哦~~
我还试过泡了白菜一起炒的~