【步骤图】🍋柠檬酸菜鱼（详细版）食谱大全和做法

用料  

🍋柠檬酸菜鱼（详细版）的做法  

1. 所需材料洗净切片待用；

2. 用的是好人家老坛酸菜鱼调料包，鱼比较小，只用了一半；

3. 鲈鱼切块；

4. 刀具一定得锋利，要不然不好切；

5. 切差不多厚薄度一样的鱼片；（第一次切，请见谅，刀工待改进）

6. 腌制鱼骨头，依次放入调料腌制半小时；

7. 腌制鱼肉片，依次放入调料腌制半小时；

8. 静置半小时；

9. 热锅倒油倒入腌制好的鱼骨头，煎好之后依次加入姜片，酸菜；

10. 鱼骨头和酸菜翻炒均匀，倒入开水；

11. 煮两分钟后，依次加入二分之一酸菜鱼调料包和柠檬汁；

12. 煮一分钟后，捞出鱼骨头和酸菜；

13. 离火一片片放入鱼片；开火煮10秒钟捞出，不能煮太久，鱼片会变老变碎；

14. 捞出鱼片；

15. 过滤延着盘边倒入汤汁；

16. 另起一锅倒油，放入花椒；

17. 摆上干辣椒和葱花；

18. 过滤花椒，倒入煮好的花椒热油；

19. 趁热吃，酸辣开胃，汤都可以喝哦；

20. 鱼片非常嫩，以后想吃酸菜鱼也可以在家做啦。