柠檬酸汤鱼🍋做法 食材 步骤

孕期吃不下米饭，酸汤鱼可以帮你开胃。

用料  

柠檬酸汤鱼🍋的做法  

1. 先把黑鱼的骨头用黄酒、盐、生姜腌一下。
   然后鱼片放少许盐和蛋清顺方向搅匀，加入少许淀粉继续搅匀（尽可能多搅拌一会）
   起锅烧油，油热用筷子把鱼骨头放进去煎，煎至两面金黄，然后放开水进去煮（煮出奶白色）这时要把剩余的黄酒汤汁倒入鱼片里面继续搅拌一下去腥。
   然后放金针菇、柠檬片、酸萝卜、泡椒、腌鱼头的生姜片，等金针菇差不多快熟了，在放莴笋（莴笋切片，提前用冷水泡着，可以更脆一点）莴笋稍微烫一下就可以，汤可以尝下咸淡，不够咸再加盐。
   然后把锅里全部的菜捞出来放鱼盆里面，剩余的水来拿煮鱼片，把鱼片放入锅中煮几分钟，不要煮太久，然后全部倒入你的鱼盆里面。
   最后让蒜末+葱花+白胡椒粉，浇热油。

2. 1

3. 2

小贴士

莴笋切片后记得用了冷水泡着
泡椒我买的是小包装的，酸水倒入汤内煮，泡椒切碎（不用切特别碎）