肥嘟嘟😠
用料
罗非鱼 | 豆芽 |
金针菇 | 盐 |
胡椒粉 | 鸡蛋清 |
红薯粉 | 葱姜蒜 |
黄灯笼辣椒酱 | 料酒 |
鸡精 | 白糖 |
白醋 | 柠檬 |
干辣椒 | 芝麻 |
柠檬🍋酸汤鱼🐟的做法
鱼骨头剁小段
鱼肉片成片(不要太薄)
片好的鱼肉加盐,胡椒粉,鸡蛋清抓匀。
然后在抓匀的鱼片中,加入红薯粉,抓匀备用起锅烧油放入鱼骨头煎至两面金黄盛出备用
起锅烧油油热,放入葱姜蒜爆香,
(吃酸菜此处可先放酸菜翻炒)
然后放入黄灯笼辣椒酱,翻炒片刻加热水,料酒,盐,鸡精,胡椒粉,糖,白醋
水翻滚放配菜煮熟捞出(豆芽,金针蘑等)
放入鱼骨头和柠檬片开锅煮3分钟捞出
锅开小火一片一片下鱼片(防止煮飞)
鱼片煮30秒即可捞出盆底可铺好烫好的配菜(豆芽金针蘑等)
配菜上放鱼骨头,鱼片,加适量刚刚煮鱼片用的汤汁,放蒜末 干辣椒淋热油 撒香菜即可
小贴士
片鱼🐟要小心
水一定加热水♨️
不能吃辣要少放辣椒酱
重点📍不要在做好的菜上放生柠檬,接触的地方会有的苦(别问我为什么,肥嘟嘟欠欠的放了)