东北大锅炖之一,天一冷就想吃上一碗
用料
冻豆腐 | 1块 |
带皮五花肉 | 150克 |
大白菜 | 半颗 |
八角 | 2个 |
生抽 | 适量 |
花椒面 | 1勺 |
盐 | 1 勺 |
葱 | 1根 |
油 | 适量 |
五花肉白菜炖冻豆腐的做法
准备食材
冻豆腐自然解冻,或者放入清水中解冻
大白菜洗净,切粗条
带皮五花肉切薄片,肉稍冻一下比较好切
起锅放少量油,放入五花肉煎至两面金黄,油脂煎出,带皮的肉会溅油,一定小心⚠️不行就用炒的,锅盖当盾牌🛡️
盛出煎好的五花肉,放入白菜,炒蔫至出水
放入煎好的肉,生抽,花椒粉,少许盐,八角,加入适量的清水
放入冻豆腐,盖盖开炖,水开后炖大约15分钟左右,至白菜软烂,即可
加入葱花,尝尝咸淡,酌情加盐
出锅,热呼呼的,特别好吃(◐‿◑)
小贴士
1.冻豆腐换成土豆也可以,土豆切粗条,还可以加粉条,炖菜适合人多吃,炖太少就没有炖菜的感觉啦
2.豆腐切块放入保鲜袋里,冰箱冷冻即成冻豆腐