第一个菜谱hh不算创作只是自己喜欢的口味菜~(其实就是懒得做饭又想吃点不容易发胖的食物)家常菜基本配料都可以随着心情加/减~希望每个人健健康康,好好吃饭
用料
材料: | |
肥牛 | 适量 |
西红柿 | 2个 |
小米辣 | 1只(可不要) |
小葱 | 3/4根(可不要) |
蒜 | 2瓣 |
白菜(任何配菜) | 适量(可不要) |
调味: | |
生抽 | 1勺 |
盐 | 2克 |
白醋(米醋) | 2勺 |
番茄酱 | 3勺(吃酸就多加) |
一道菜干掉两碗米饭!减脂/简单/快手/下饭的酸汤肥牛卷(番茄底)的做法
家里还有半袋肥牛,用这个方法快速消灭
(准备所有材料:肥牛,西红柿是必不可少的,吃酸可以多加西红柿噢~)
西红柿切块备用(喜欢皮所以没去皮)
将所有配料切碎/切细备用解冻好的牛卷腌制(胡椒+少许酱油+少许盐),味道会更好。
腌制的时候不需用力翻动(为了更好看的形状),搅拌一两下调味料分开了就行筷子搅拌过多卷最后可能会变成片🤔
没有反复搅拌的就会完完整整形状好看啦~
少许植物油下锅至冒泡
维持中小火
蒜瓣 辣椒入锅,翻炒三四下,加入番茄翻炒中小火。
炒到番茄变软出汁,加入番茄酱
别心急,持续炒炒。
用勺子按压会有软绵绵的感觉加入热水完全没过番茄,中小火持续煮
加入水之后就要加入配菜,这时候把米醋,酱油,盐统一入锅,持续中小火煮,方便入味。
煮至汁浓稠到材料顶面(我这里大概四分钟),加入肥牛搅拌搅拌~煮一两分钟就可以出锅啦~
葱花可以直接放在碗底,倒入煮好的汤。
完美的下饭菜!盖饭神器。
也可以不绊饭,直接当主食吃。
我有时候会把它作为减脂餐,想要更好吃,就稍微煮久一点等汤变成浓稠再盛起来
小贴士
1.酸甜的菜。米醋和番茄酱不能少。
2.米醋不能最后加,挥发够久才够香。
3.小米辣一根会让汤的味道升华,去掉辣心不会辣的
4.不建议加味道大的青菜,会破坏汤的味道的
4.肥牛卷其实很快煮熟,不用煮太久啦