>
用料
照烧茄子盖饭的做法
茄子去皮,切段
上锅蒸15分钟蒸的时候,调制灵魂酱汁:碗里放生抽1勺,耗油半勺,老抽半勺,糖1勺,料酒1勺,玉米淀粉少许,加水调匀备用
油锅煎至两面金黄
就这样金黄
灵魂酱汁加入锅中,加少许水,大火煮开,中小火烧至汤汁粘稠,装盘
撒点蒜末,葱末(家里没葱了,不放也可)
盖在米饭上
有吃照烧鳗鱼饭的感觉
超级下饭,连卤汁都能再拌一碗饭