超简单的酸笋做法做法 食材 步骤

小时候吃过袋装的酸笋丝。长大后就再没看到有卖的了。后来吃到了螺蛳粉里的笋丝，就为了这笋丝。吃了多少螺蛳粉啊😂今年做泡菜的时候，突发奇想自己泡笋。泡了一个试手，大概5天就能吃了。煮了酸笋鱼头😎

用料  

超简单的酸笋做法的做法  

1. 笋。去了壳，洗干净，坏的老的部位都不要

2. 切滚刀薄片

3. 切薄片，或者切丝，切丝照片忘记拍了。

4. 把笋片装进泡菜坛。加满生自来水，放盐。水一定要比笋多些，然后盖上封口的碗。

5. 坛子不够。我把切丝的笋，放油桶里泡了。油桶必须是洗干净。完全无油的才可以用。

小贴士

一定要注意，接触的菜板菜刀坛子，都必须用洗洁精洗过。完全无油的才可以。一丁点油花都不行！！泡好的笋，几天内要吃完，否则泡久了，坏不坏另说。太酸了也不好吃