用料
| 排骨 | 400克 |
| 酸豇豆 | 60克（切成1厘米左右的小段） |
| 大蒜 | 2瓣（切片） |
| 大葱 | 1段（约10厘米长，再切葱花） |
| 干辣椒 | 5克 |
| 生抽 | 15克 |
| 白砂糖 | 1茶匙 |
| 香菜 | 1株（约10克） |
| 芹菜 | 1根（约5克，可省略） |
| 油 | 20克（10克用于煸排骨，10克用于爆香） |
酸豇豆炒排骨的做法
将400克排骨放入小美网锅。网锅放入主锅中，加水没过排骨。设定5分钟/50度/速度5清洗。洗过的排骨在流水下冲去多余浮沫，滤干备用。
![酸豇豆炒排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酸豇豆炒排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
在小美主锅中放入10克油，和晾干的排骨，设定20分钟/varoma/反转速度小勺，煸干排骨。
![酸豇豆炒排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "酸豇豆炒排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把煸好排骨倒入盘中备用。清空主锅，加入10克油，放入大葱花，蒜片和干辣椒，设定3分钟/120度/反转速度小勺爆香。
![酸豇豆炒排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "酸豇豆炒排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入煸干的排骨，切段的酸豇豆，15克生抽，1茶匙白砂糖，设定5分钟/varoma/反转速度小勺翻炒。
![酸豇豆炒排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "酸豇豆炒排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
剩余30秒时，从量杯孔加入香菜段和芹菜碎。
![酸豇豆炒排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "酸豇豆炒排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
出锅即可享用。
![酸豇豆炒排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "酸豇豆炒排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
酸豇豆的量可以随意点，60克到100克左右我都用过，反正每次都估摸着从泡菜坛子里抓的几根，不用太精确。