工作结束早,去超市闲逛,看到海虾不错,买了一斤想简单做个香辣虾,结果回家以后打开冰箱,发现还有囤了几天的各色蔬菜,为了避免浪费干脆一锅烩了;在超市里买了刚出锅的糖炒栗子,本来打算饭后吃的,想想怕影响饭量,干脆也一起加进来吧!哈哈 就是这么随性的出炉了今天的晚餐^o^
用料
姜 | 一块 |
海虾 | 一斤 |
西兰花 | 少许 |
圆蘑菇 | 6只 |
洋葱 | 半个 |
莲藕 | 一节 |
冬瓜 | 少许 |
板栗 | 若干 |
辣椒酱 | 少许 |
盐 | 少许 |
花生油 | 少许 |
橄榄油 | 少许 |
板栗虾香锅的做法
按说准备完整的葱姜蒜应该比较好,然而我忘记买葱和蒜了… 还好老妈前几天回老家时剩了一个洋葱在冰箱里,正好切了提味( ´▽`);这个小盘子里还混了些冬瓜,估计是看不出来的…
西兰花先用热水稍微煮一下备用,圆蘑菇先洗好备用,不用煮
莲藕也煮一下备用
海虾去掉虾线—这一斤虾去完虾线,我就立马感觉到自己的脖子脊椎还有老腰都不得劲了…真得锻炼身体了…
糖炒栗子若干
放花生油,还是没舍得放太多油,所以只有最早几只入锅的虾有炸的效果…
虾炸好了以后,把锅里油都倒出来,放生姜和洋葱(没有葱和蒜,只能拿洋葱替代,发现别有香味)先炝锅,然后放进冬瓜,圆蘑菇,莲藕,板栗,过程中加入橄榄油,翻炒几分钟
加入刚才炸好的虾,辣椒酱,少许盐,继续翻炒,最后加入刚才煮好的西兰花,简单翻炒几下,OK啦~
定妆照^o^
小贴士
西兰花还是会比较吸油,所以最后放进去翻炒一下就行;
橄榄油如果缺货,芝麻油也完全可以-重点就是,翻炒过程中如果觉得干,加入那种平时不要加热也可以直接食用的油;
最后,这是一道可以处理冰箱里剩余囤货的菜,所以食材不拘一格,请充分发挥想象^o^