做饭的男人🤞
用料
| 茄子 | 2-3个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 半勺 |
| 淀粉 | 半勺 |
| 盐 | 一丢丢 |
| 豆瓣酱 | 半勺 |
| 蚝油 | 一小勺 |
| 小米辣 | 2-3个 |
肉末茄子不要肉末的做法
茄子滚刀切成小块然后用盐腌制20分钟，等待的时间可以先拿一个小碗 倒入半碗清水，半勺生抽，一小勺蚝油，半勺淀粉。搅拌一下备用。
起锅烧油，油可以稍微多一点，茄子下锅大火翻炒，把茄子炒软后盛出。
再起锅烧油，这次油可以稍微少点，放入半勺豆瓣酱。炒出红油后放入茄子翻炒均匀，再倒入刚才准备好的料汁翻炒均匀后大火收汁，最后放入小米辣和蒜末即可出锅
小贴士
做这个菜记得要多做点米饭哦