通菜也叫做空心菜。它清热解毒,能改善便秘,对于上火有很好的辅助治疗作用。这种菜汁中的纤维素、维生素b族、钙离子含量比较充沛,还可以预防龋齿和增强人体的免疫力。通心菜汁中还有一定的钙离子。能够增加骨骼的强度。
注意 通菜性寒,老人家叫它”抽经菜”老人家吃了容易抽筋。脾胃虚寒的也不宜多吃。
所以最好的方法是爆炒以及多点蒜去掉大部分寒气。
这道美味的腐乳空心菜 适合厨房小白和手残党
用料
腐乳 | 2块 |
空心菜 | 500g |
蒜 | 6瓣 |
油盐 | 少许 |
腐乳空心菜美味适合小白的做法
先大刀切掉老梗
水泡5分钟后开洗,这样泥沙容易脱落,洗得干净。第一遍细洗,第二遍简单过水
蒜瓣带皮用水冲一下,然后拍扁。去掉蒜皮,切碎。(带皮拍不蒜沫四射)
大锅烧热后,放油,然后放进蒜泥搅拌20秒后,蒜味飘香,放进空心菜
翻炒过程觉得油不够,可以再加一点油,让菜颜色青绿。觉得太干也可以浇一点点水
看到菜软了,颜色快要熟,放进盐和两块腐乳在菜汁里搅动几下再将菜搅拌到菜汁里翻炒几下 。就可以上碟了
上碟
选用老广的 经典腐乳,小时候的记忆
小贴士
1.空心菜容易熟,不用盖锅盖
大火炒8分钟左右就好。看量。
2 喜欢辣的,加上剁椒,味道也超赞。