油麦菜下锅hin快就会熟。
厨房必备品就是蚝油啦!炒什么都好ci哦!
用料
油麦菜 | 把 |
大蒜 | 2瓣 |
盐 | 克 |
干辣椒(可有可无) | 1个 |
蚝油 | 两勺 |
傻瓜版油麦菜的做法
油麦菜洗净掰(切)成两段 蒜瓣切片 干辣椒切成小段 (也可以备姜丝提味)
1 热锅凉油(先热锅,再倒油),油温热后将干辣椒撒入锅中炒香,
2 之后再撒入蒜瓣(和姜丝)。
3 炒出香味之后倒入蚝油继续煸炒,再倒入洗净的油麦菜,继续煸炒。
4 煸炒过程中加入适量的咸盐,然后往锅中加入适量的水,再煸炒。
5 煸炒过程中,油麦菜变软,汤汁出来,用铲勺沾取汤汁尝咸淡。
ps. 一般汤汁要略咸一些,油麦菜靠汤汁才能有味道。