不仅好看,而且好吃,又营养!简单,方便!
用料
大白萝卜 | 1根 |
紫甘蓝 | 1小颗 |
盐 | 少许 |
白糖 | 适量 |
泡椒 | 适量 |
白醋 | 适量 |
最美腌萝卜的做法
大概就是这样的比例,紫甘蓝的量决定了之后萝卜的颜色,也可以放入一些其他的萝卜,比如胡萝卜,也会很好看。
食材全部切丁,白萝卜的丁比别的食材可以略大一些。
白萝卜加盐,拌匀,盐不要过多,之后会太咸。这里主要作用是把萝卜里的水杀出来。放大概20分钟,用手捏去多余的水。
然后就是最简单的,先铺一层紫甘蓝,然后铺一层萝卜,最后铺一层白糖。紫甘蓝、萝卜和白糖的比例大概控制在1比3比2的样子。也可以根据个人喜好加入少许泡椒。
最后倒入白醋,加入一勺泡椒水。白醋的量要莫过所有食材。密封。将瓶子倒过来放入冰箱,24小时之后就能吃了。多放几天会更加入味。
这个就是我做的了,无滤镜。是不是非常漂亮呢,最重要的是纯天然。
小贴士
注意,白糖和醋的比例一定要把握好,如果吃的时候觉得酸,就再加糖。非常随意,只要自己觉得好吃。