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小时候的回忆。小的时候,蔬菜品种很少,到了冬天就是萝卜、白菜,秋末自家腌制些芥菜疙瘩咸菜,调节一下饮食,现在蔬菜品种繁多,但仍忘不掉小时候的味道,偶尔还会做这道小菜。我最喜欢菜里的蒜瓣,脆脆的、带着辣椒的味道,很好吃哦😀😀
用料
佐餐小菜粥的伴侣——炒咸菜的做法
咸菜、辣椒
将咸菜切丝后,用清水多洗两遍(咸菜太咸)挤干水份,辣椒洗净切丝,蒜切片,葱切小段。
热锅放油,然后将葱蒜辣椒放入锅中,煸炒出香味,快速放入咸菜丝,加少许生抽,翻炒均匀即可。不要炒时间久了,那样蒜就不脆不好吃了。
成品图