凉爽
用料
| 牛肉 | 300克 |
| 香菜 | N根 |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
夏天的凉拌牛肉的做法
准备卤牛肉的香料：2颗八角、1根桂皮、2片香叶、少许花椒和干辣椒放入纱布袋，制成香料包
冷锅冷水，下1块牛腱肉煮沸，捞出洗净；锅内另换清水，放入香料包、葱结、5片姜、4瓣大蒜，加盖煮沸后转小火煮1小时，捞出放凉，切薄片装盘备用
凉拌酱汁：将4勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺糖、少许香油和盐，4瓣大蒜剁成的蒜泥、红绿尖椒圈，放入容器中拌匀，香菜切碎倒入
调料倒进牛肉，完成！
小贴士
不爱吃甜的少放糖哦
夏天的凉拌牛肉做法 食材 步骤
烹调艺
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