前几天家里又有多的油条，油条炒牛肉做过了，油条蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋也试过了，油条还可以做什么呢？记得以前在餐厅吃过虾仁酿油条，那就做一个升级版的菠萝油条虾，夏天吃很清爽哦
用料
| 鲜虾 | 8两 |
| 油条 | 1根 |
| 蛋清 | 1/3个 |
| 豆粉 | 少量 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 菠萝 | 1/4个 |
| 黑芝麻 | 适量 |
别有风味的菠萝油条虾的做法
8两新鲜的虾去壳，取虾仁
![别有风味的菠萝油条虾的做法步骤图 第2张]( "别有风味的菠萝油条虾的做法步骤图 第2张")
将虾仁剁成虾泥
![别有风味的菠萝油条虾的做法步骤图 第3张]( "别有风味的菠萝油条虾的做法步骤图 第3张")
虾泥加1/3蛋清、干淀粉、盐拌匀，沿着一个方向搅拌搅出浆
![别有风味的菠萝油条虾的做法步骤图 第4张]( "别有风味的菠萝油条虾的做法步骤图 第4张")
新鲜的菠萝1/4个，切块泡盐水备用
油条一根，切成5厘米左右的段，将油条中间疏通
![别有风味的菠萝油条虾的做法步骤图 第5张]( "别有风味的菠萝油条虾的做法步骤图 第5张")
用筷子塞入拌匀好的虾泥
![别有风味的菠萝油条虾的做法步骤图 第6张]( "别有风味的菠萝油条虾的做法步骤图 第6张")
起锅热油，至6成油温（筷子放入有小泡）的时候转小火
![别有风味的菠萝油条虾的做法步骤图 第7张]( "别有风味的菠萝油条虾的做法步骤图 第7张")
放入油条虾油炸。注意先将有虾泥的一头油炸定型，再换另外一侧油炸定型
![别有风味的菠萝油条虾的做法步骤图 第8张]( "别有风味的菠萝油条虾的做法步骤图 第8张")
小火将油条虾油炸3-5分钟后，大火逼油1分钟后捞起滤油
![别有风味的菠萝油条虾的做法步骤图 第9张]( "别有风味的菠萝油条虾的做法步骤图 第9张")
油条虾稍微放凉后，和滤干水分的菠萝、沙拉酱拌匀
![别有风味的菠萝油条虾的做法步骤图 第10张]( "别有风味的菠萝油条虾的做法步骤图 第10张")
拌好的菠萝油条虾装盘，点缀部分没有拌酱的菠萝
![别有风味的菠萝油条虾的做法步骤图 第11张]( "别有风味的菠萝油条虾的做法步骤图 第11张")
撒上熟黑芝麻，好了
![别有风味的菠萝油条虾的做法步骤图 第12张]( "别有风味的菠萝油条虾的做法步骤图 第12张")
很清爽又不油腻的一个菜，别有一番风味
![别有风味的菠萝油条虾的做法步骤图 第13张]( "别有风味的菠萝油条虾的做法步骤图 第13张")
小贴士
1、这道菜算快手菜，但是前置工作也就是鲜虾去壳要差不多20分钟，是整道菜总用时的80%，然后把虾泥塞入油条，又用10%的时间
2、菠萝不要选熟过头那种，不然会甜得发腻；